篇一：会议酒店管理实践报告山东财经大学
酒店社会实践报告3篇
（经典版）
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序言
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酒店社会实践报告3篇
下面是本店铺整理的酒店社会实践报告3篇
社会实践报告酒店管理，供大家赏析。
酒店社会实践报告1前言
本人系__学院20__级旅游管理专业实习生，在学校安排下在__市__县__—__度假酒店实习半年。半年实习时间，颇有感触，受益匪浅。以下是我的实习报告内容。
金秋贺喜，实习亦丰收，半年时光飞逝而去，在本酒店的实习，我懂得了很多在学校无法体会到的人生哲理，在实习中经历了许多艰辛和挫折之后，让我越挫越勇。在实习中经历了许多成功和喜悦之后，让我越来越自信。半年的实习，使我们在课堂上的书本理论知识充分运用到实习工作中去，对社会具有了一定的了解，体会到了社会的残酷与现实的无奈，我学会了如何做人做事，尤其在即将毕业的时光里让我清楚了目标，明确了方向，赢得了动力，找到了不足，看到了差距，坚定了信心。在那里我们养成了吃苦耐劳的习惯，更坚定了自己以后工作不怕苦不怕累的信念，也使我们重返校园后，更加珍惜学习的每一分钟，加倍努力学习，为以后适应工作打下坚实的基础。这半年实习经历将是我人生的一大笔财富!
一、实习目的从目前就业难社会形势看，培养具有一定实际操作的应用型社会人才是我学院对我们旅游管理专业的教学方向，学院安排我们在__度假酒店实习半年主要是让我们正式踏入社会轨道去了解酒店的生产经营状况，酒店的组织与管理，酒店文化，酒店服务技能，加强理论知识与社会实践相结合，培养我们的服务意识和吃苦耐劳的习惯为以后工作奠定基础。
二、实习内容
(一)实习单位概括
1、__度假酒店简介
位于__县__滨海旅游度假区，坐落在绵延十几公里的银色海滩的黄金地段上，拥有面积一万多平方米的沙滩，以及两万平方米的天然海水浴场，酒店按四星级标准规划兴建，建有豪华别墅海景房和园林房，特色亲海小屋、海泉阁、套房共291间，同时拥有360度全海景餐厅，夏威夷海上酒吧，私人海滨浴场和五星级沐浴阁，以及__标志性建筑——欧式灯塔，并拥有多个不同规格的豪华会议室(最大可容300人)，是一家集休闲度假、会议培训、餐饮住宿、康体娱乐于一体的综合型度假酒店。
2、实习部门
酒店所分部门有：人力资源部、销售部、前厅部、客房部、保安部、海上康乐酒吧部、沙滩综合娱乐部。酒店人力资源部根据酒店的实际经营需要，结合我们班人员总数，分别把我们安排到前厅部、客房部、保安部、海上康乐酒吧部、沙滩综合娱乐部实习。为了能使我们全面的接触酒店的各个部门的工作，在为期六个月的实习时间里，酒店还安排了我们为期二个月的轮岗制度，让我们充分了解酒店各部门的工作。
(二)实习过程
1、岗前培训
在还没分派岗位之前，酒店派其行政助理和其他部长对我们班为期3天的酒店上岗前培训，共把我们班分为4个小组。培训内容包括酒店管理理论、酒店文化知识、酒店服务技能，开展一些具有团队精神的小游戏，消防现场演练，通过这些培训看出同学们的表现来安排同学们的实习岗位。
2、上岗实习
我实习的部门先后是沙滩娱乐部和客房部
(1)沙滩娱乐部
一开始我被安排在沙滩娱乐部实习，由于酒店有淡旺季之分，实习结束后沙滩娱乐部(沐浴阁)就基本不营业了需等下一年实习生到来才营业，而这一段时间正属于淡季，所以不营业，在这一段时间里沐浴阁已经变成了一个堆各种杂物的大仓库，我们部门的同学在五一黄金周前主要的任务是把对沐浴阁进行大清洁，将里面的所有物品翻洗一遍并且要整理好，并且需要我们6个同学讨论出经营管理方式、工作流程、确定物价等等，五一劳动节正式营业。从8月24到8月30日这7天我们都非常幸苦，干的是又脏又累的基层活，但是我们部门的关系融洽，民—主意识强，大家很自觉地拿起活就干，百忙之际也渗透满快乐融洽气氛。
我所在沙滩娱乐部主要工作是租赁海上娱乐用品、买水票、验票、提供烧烤和篝火前准备、清洁沐浴阁卫生、清洁酒店沙滩的垃圾。在这沙滩部两个多月的工作里，我们几个同学一起努力经营起沐浴阁，一起努力创建高服务高效率的服务团队，其间有过许多艰辛与挫折，有过成功与失败，有过快乐与失落，我们不怕苦累脏，勤奋尽职，面对形形色色的客人我们依然微笑面对服务，镇定自如地去解决所出现问题。
(2)客服部
最后的两次轮岗我被分到客服部实习，后四个月的实习时间我在客服部度过，7月份开始正值于旺季，酒店入住率很高，所以我去到客服前几天是边工作边培训，客房部人手不够，后来加上暑假工还好一点，天天汗颊背流，满头大汗，真正体会到钱的来之不易。
客服部的主要工作是做房、保洁、和对客服务。每一件工作都要非常仔细认真去完成，否则将出现服务破绽，给入住客人留下不好印象，有损酒店良好形象。一般主管或领班安排我们2个人一栋楼共有20间房左右，天天铺床、洗厕所、拖地、搞清洁、配一次性用具、保洁、对客服务，天天重复同样的工作，正是因为如此，才锻炼了我吃苦耐劳和注重细节的性格。面对客人的百般刁难我并没有退缩，而是主动地微笑着耐心跟客人解释清楚。面对客人的要求，我尽可能去满足。面对好心客人对你(服务员)的关怀，我感动至极。面对主管或领班的工作细微要求，我尽自己最大的努力去完成。由于我班男生少，在我完成自己任务的同时我也常去帮助女生，工作作风尚且等到了酒店上级的赞可，让我欣慰。
三、实习效果、实习体会
在六个月的实习时间里，我各获得了酒店颁发的6月份和8月份优秀实习生荣誉称号，工作得到了认可，颇感欣慰。我从一个大学生转换到社会工作人员的角色大转变，半年的磨练使得我的适应能力大大提高，体验到社会竞争的残酷，现实的无奈。学会了如何处理复杂的社会人际关系，更重要的是懂得该如何去做人做事，得到了很多宝贵的社会经验财富，认识到了自己的不足，总结了经验和教训，在以后的学习工作中我将不断增值自己，为以后自己的创业之路做好准备。
四、对实习的意见和建议
(一)对学院的建议
1、应该详细介绍实习前准备事宜
在这次的实习当中，实习前的实习动员大会院系只讲了些大概况，我认为有必要向同学们讲清楚该带的哪些物品，此次因为不知道那里的气候，去到实习单位后才真正发现海边晚上比较凉快，常吹海风，不带外套去实习的话容易着凉感冒，有些同学因为不知情没带外套，刚去就水土不服感冒了一两个星期，严重影响了良好的实习状态。
2、实习班主任的效果不明显
实习班主任余老师每隔一个月来酒店一次，在那边实习，一个月会发生许多事，出现许多问题，老师一来累积了一个月的实习状况同学们或许会有许多都忘了，问题得不到及时解决，导致同学们情绪波动很大，做出一些极端行为。建议实习班主任来酒店的次数多点，时间间隔短点，根据老师的实际情况安排在比较合理的范围内。
3、提高实习生的生活补贴
如今的社会形势，人民币小幅升值，物价上涨，反而工资不涨，钱越不值钱了。在酒店里的加班费确实偏低了，辛苦付出的回报才得到2.5元(前三个月)或2.9元(后三个月)一个钟，导致有些同学不愿意加班，工作进程延误。建议学校跟酒店商讨适当提高实习生的生活补贴，增加加班费。
(二)对酒店的建议
1、酒店的工程问题
酒店常有些工程问题出现，常有客人抱怨和投诉，问题是酒店设备逐渐老化和工程部工作人员少，建议酒店逐渐更新陈旧老化的设备及物品，多聘个工程部技能熟练的工作人员。
2、酒店里的正式员工问题
酒店的个别正式员工常有不尊重不关心实习生的行为举此，男生宿舍电视房经常是正式员工霸占着且音量大阻碍我们实习生的正常休息，导致我们实习生比较少看电视。有时候我们工作累到极困的时候得到的是冷漠，却得不到关心与尊重。建议酒店应该常教育正式员工作为培训员工素质的一部分，酒店应更加关心和尊重我们实习生。
3、实习生换岗应公正公开透明
在这次的实习中，三次换岗机会，同学们都有些情绪波动，我认为是不够公开透明，建议酒店在换岗之前应召集各部门负责人开个会议说明些本次换岗的一些情况，让同学们有心理准备。
4、实习生评奖制度不够公平公正
在这次实习中，我们当中有许多实习生获得了酒店评的优秀实习生、优秀员工……等等奖章，但是我们实习生都不知情是怎样评出来的?有些获奖的同学我们实习生竟有过半的同学不满意，有些同学勤奋努力付出却一无所获。所以建议酒店评奖应该采用管理层考评和实习生投票相结合的形式，做到公平公正透明，让实习生实习得更有激情更有意义。
酒店社会实践报告2根据旅游管理专业教学计划，20__年3月-20__年9月，我在__酒店进行为其6个月的专业实习，实习岗位分别为前台接待、餐饮服务和客房管理。通过实习，巩固了所学的专业知识，了解了酒店管理的基本职责和各岗位的工作流程，掌握了酒店管理服务工作的基本技能，在实践中找到了理论知识与实际操作的结合点。作为一名旅游管理专业的学生，实践工作虽然劳累，但同时也带给我更多的思考。
一、__酒店简介
__酒店座落于静安区、长宁区和普陀区三区交汇的中心点——曹家渡商圈，与中山公园商业圈、静安寺商业圈毗邻。距南京西路商务区、上海展览中心仅2公里车程，周边高档餐饮、购物、娱乐、休闲设施完善，是高品质商旅人士的理想选择。
酒店拥有设计时尚、高雅的各式客房，并特别设有高级楼层、商务楼层、日式楼层、无烟楼层、行政楼层。高速因特网接口，国际卫星多频道、液晶挂壁式宽屏电视，国际国内长途直播电话，客房内保险箱，迷你酒吧，全套豪华洗浴用品以及人性化的服务为您的商旅平添一份温馨、舒适。
位于酒店一楼的欧式咖啡西餐厅，其优雅的氛围，可为客户提供融合多样饮食文化并广受欢迎的各国料理，有自助式早餐、全天候的餐点、主题式自助餐，维多利亚及法式零点美食，并适合举办如生日派对、欧式温馨婚礼或团队聚餐等各式活动。舒适的环境、美味的餐点将带给顾客难忘的体验。
由香港顶级餐饮品牌--皇上皇餐饮集团奉上正宗港式粤菜及东北经典名菜，知名港厨的精湛厨艺更是非同凡响，精致美味的日式料理可让客户领略到东瀛风情。
二、实习岗位与内容
(一)酒店前台接待
1、早班工作流程化妆，签到—了解住宿情况及重要事项——交接班(了解房态、清点帐目及小卖部商品，仔细阅读交班本)——接待宾客(办理入住、退房、续房、换房、预订、问讯、查询、行李寄存、处理基本投诉等各种手续，给客人提供各种力所能及的服务。随时与楼层保持联系，掌握房态变化，合理分配房间)——配合收银向询问客人是否续住，关注客人消费情况，保证房间帐户有足够押金，帮助客人办理续房手续——接待宾客(以退房为主)——工作午餐——检查、更新房态，确保房态准确，接待宾客(重点催收房费)——做交接班准备。
2、中班工作流程交接班，清点帐目，了解白天住宿情况以及预订情况，掌握押金余额不足的房间，跟进上班未进事宜——接待宾客(重点催收房费)——工作晚餐——协助前台收银催房费，并跟进餐券发放事宜——检查、更新房态，确保房态准确，整理预订——接待宾客(办理入住、退房、续房、换房、预订、问讯、查询、行李寄存、处理基本投诉等各种手续，给客人提供各种力所能及的服务。随时与楼层保持联系，掌握房态变化，合理分配房间)，18：00以前完成押金催收工作——做交接班准备。
3、夜班工作流程交接班，清点帐目，了解白天住宿情况，掌握押金余额不足的房间——接待宾客(办理入住、退房、续房、换房、预订、问讯、查询、行李寄存、处理基本投诉等各种手续，给客人提供各种力所能及的服务，随时与楼层保持联系，掌握房态变化，合理分配房间)跟进上班未进事宜——检查、更新房态，确保房态准确。提取房费、注明余额，处理手工帐目，按类别填写缴款单，保证一天的营业收入全部上交财务。电脑过帐，打印制做报表——对前台日常单据及表格进行整理、归档和补充，整理和补充小卖部商品，做好话务监控和相关记录，打扫前台内部及大厅的卫生——检查叫醒服务记录，为当日预订进行排房并及时与楼层沟通——检查、更新房态，确保房态正确，并做好交接班准备。
(二)酒店餐饮服务
1、迎宾、问候客人：当一切准备工作全部就绪后，要在预订前的15-30分钟站在包房门口迎接宾客的到来。当客人来到时，要微笑地问候客人，知道客人名字的要用姓名去称呼客人。
2、拉椅让座:当客人进入房间后，要主动为客人拉椅让座。不用为全部的客人都拉椅让座，但一定要为女士或者是被邀请的贵宾服务。有小孩子的，要主动询问是否需要婴儿椅。
3、派送香巾：将已折好的香巾放入香巾托，服务于客人的左。
酒店社会实践报告3寒假的愉快生活一眨眼就这样过去了，今年的寒假我过得与众不同，我按照自己的意愿去了上海爱晚亭酒店实习，我收获的还是挺多的，特别是在对于以后所工作的熟悉方面，明白以后工作是在做什么，还有了解这个社会，具体的说是上海这个地方的圈带社会，寒假酒店实习报告。这次实习让我体会到了很多。首先体验到生活;实习让我明白了社会的真实与残酷性，让我在接下来的学习阶段中能够更加勤奋。
在上海爱晚亭酒店学习的东西有很多，和老员工的相处也就是从师傅、徒弟这样称呼调节和融洽起来的，在每天的跟班学习中都可以了解不少的服务技能，回过头看看当初的生疏和胆怯现在都消减了不少，如何和陌生的客人沟通、如何站在客人的角度为他们着想，如何在不影响酒店正规制度的情况下，做到客人和领导都满意。在实习期间我应用所学的酒店管理知识，做到理论与实践结合，了解并掌握酒店的有关服务流程与技能。同时，提升自身素质，完善自己的知识体系，达到锻炼能力的目的。
在正式实习之前。我们经过了一周的培训，培训的内容有：酒店的产品知识与服务技能，单位的规章制度等等。在后面的实习期间，我熟悉掌握了酒店的各项流程与技巧，并很好的实施于我的工作当中，同时，自我的服务意识与技巧在不断的得以提升，给顾客最为满意的服务，实习报告《寒假酒店实习报告》。
磨刀不误砍财工，之前的锻炼也就是为迎接上岗所准备。初尝当班是提着心吊着胆的，可是当你站在工作台边看见客人对你谦和的微笑的时候那就是一种满足、一种很莫名的成就感。以下就是我实习的心得。
1、你必须具有非常好的沟通能力。
2、你心思缜密，具有很好的处理突发事件的能力。在工作之中我们必须掌握服务意识与技巧。
服务意识是指酒店全体员工在与一切酒店利益相关的人或组织的交往中所体现的为其提供热情、周到、主动的服务的欲望和意识。而且它所提供的服务不涵盖个人职位大小，都要以竭诚服务态度去面对每一个顾客，使他们感受到真正的宾至如归。
服务技巧是指酒店的全体员工在酒店经营时间内，对于任何损害酒店利益或遭到顾客投诉，都要有机敏的工作方式予以服务的周到，争取在最短的时间内发现问题亦或是突发事件，都得到及时纠正，做到上情下达，互相合作，使得在不损害顾客利益的情况下把酒店利益最大化。
礼貌是一个人综合素质的集中反映，对于酒店更加如此，要敢于开口向人问好，在向人问好的过程中还要做到三到：口到，眼到，神到，一项都不能少。对于客人的要求，要尽全力去满足，尽管有些不是我们职责范围的事情，也要尽力帮其转达;尽管有些要求不合理的不能办到，都要用委婉的语气拒绝，帮他寻求其他解决方法。始终如一坚持"客人永远是对的"的方针.客人是酒店业的灵魂,没客人那么酒店就不会存在了。
在酒店的实习过程中，我了解到了很多酒店文化。饭店里无所不在的是服务文化、礼仪文化、地域文化、饮食文化、解困文化等等，在饭店里所有的工作人员都是主人，所有的宾客来到饭店都会对饭店和饭店人产生或多或少的依赖，除了在接受服务的过程中接收文化或知识，他们还在遇到困难时向饭店人寻求帮助。因此，我们可以说，饭店是一个到处充斥着文化和知识的场所。于是，在这里工作的人们必须更有知识、文化和涵养。宾客在品尝一道菜式，而耳边是服务员小姐用甜美的声音介绍有关菜式的知识，包括起源、流传、特色、新意等等，不仅更增添了品菜的乐趣，也让客人接收到一些新的知识和信息，让他们从另一个层面上觉得不虚此行。
篇二：会议酒店管理实践报告山东财经大学
2012大学生暑期社会实践报告酒店管理
大学生活总是在转瞬即逝,转眼,大二生活也结束了;这是大学中的第二个暑假,从刚进大学校门的不适应,到慢慢适应再至如今的熟悉,我想面对这个长达两个月的假期,大家都有不同的想法;或许经过这个假期,同学们会有不同的感想和想法了;
同学中有的在这个假期去了xxx实习,有的回家找了工作历练自己,也有同学去了很多地方旅游,增长见识,还有的回家参加学习班提高自己……我在这个假期中到了重庆大足县服装城进行了社会实践,在这次社会实践当中,我接触了社会,做了服务人员,了解到服务行业的种种规矩与其中的艰辛,我的专业是酒店管理,也是第三产业服务行业,这次暑期实践让我对服务行业有了更深刻的认识与了解,相信对我以后的工作会有很大的帮助;
xxx实习地点简介
在暑假实践这段时间,我是服装城里面的导购员,该店一共有12名服务员,每名导购员负责几排衣物,每个人都有自己的区域,衣物都由自己保管归类,衣物遗失也由自己负责赔偿;作为一名导购员,每天早上是八点半上班然后在自己打扫自己区域的清洁,拖地,抹灰,擦衣架等等;晚上九点半下班,时间很长,不过该服装城的管理体制是三天休息一天,然后每名服务员轮流到各个卖点;在实践期间,我最怕的是收钱,有时候很可能收到假钱或者给别人返错钱,这些都是自己负责赔偿的;该店有几名管理人员,负责看守货物和兑换零钱,如果电力人员特别多的话,他们还会帮忙买衣服;总的来说,该点的管理和体制都还好,不过也存在很多缺陷需要改进,以下是我自己的看法：
第一：该店应当装修适宜,门面太过老旧;在步行街,服装城共三家,其余两家装修都很好,空调设备很齐全,而本店则没有;本店的顾客对象主要在普通大众,所以每天都有很多人来店里试穿衣服,而店里又没有空调,就会导致很多顾客试穿衣服的情绪烦躁,这就不利于买卖成功,而且其余两家服装城的优势就会更加突出;从成本问题来看,电风扇与空调,从长远的说,这种改进都是利大于弊的;
第二：该店应该设置收银台;对于这样大型的商城来说,收银台似乎是必要的,让店员负责不同区域的衣物,一面要收钱,一面要警惕小偷,还要热情的面对顾客,这对于服务员
来说似乎有困难,难免会发生错误,或者导致服务员顾此失彼,不能很好的面对顾客,对服装城来说也是不利的;
第三：该店的管理体制应当修改;例如工作时间太长了,虽然是三天休息一天,但是一天超过八小时的工作,再加上挂货,排货等工作,都对服务员来说很是严峻,我觉得该店应该采取两班倒的工作制度,并且采取一定的奖惩制度,比如说每个月的总收入达到两万就奖励五十块钱,在每组当中选取一名组长,有组长管理她的三名服务员,她来分货,排货等等,这样让服务员有更好的工作环境也能更加激励服务员的工作积极性,并且也减少了管理上的难度,让管理人员能更好的对店里的运作进行了解和处理;
第四：该店应该提高对服务人员的素质要求;大足是世界闻名的石刻之乡,当地有很多国外游客回来观光游览,也会进行购物,该店地理位置很好,很多外国游客都来过,可是店里的服务人员素质都不是很高,学历最高的是高中生,而且店里的服务人员年龄偏大,应当对他们进行培训,要求会基本的英语问答;除此之外很多服务人员的工作态度也很是不好,经常出现辱骂别人的现象,或者不积极给顾客推销等现象;
第五：该店应该推出一些促销策略;为了在三家服装城中进行竞争,获取顾客的好评,我觉得必要的促销是有积极作用的;比如说可以采取有学生证的学生可以打折出售,九折什么的;对于节假日也可以相应的进行促销,该店以往的经营方式是定价销售,不打折不议价,但是对于其他潜在的消费者,我们可以通过促销的方式吸引他们,从而比其他两家服装城就有了一定的竞争优势,赢得顾客的青睐;
篇三：会议酒店管理实践报告山东财经大学
酒店管理服务社会发展实践报告4篇
来高校的第一个暑假我也挑选了社区实践活动工作中，那就是7月7日。大家搭乘校巴一行赶到见习地址——湖南长沙启鸣双n教育培训学校，做呼叫中心客服工作中。实际上在见习以前，对呼叫中心客服这一工作中的掌握非常少，只了解会与话机相处，实际的干什么內容却并不是很清晰。直至来见习企业后才知道呼叫中心客服关键分成二种，一种是接通员，一种是通话员，而大家工作中的关键每日任务是以通话为主导。
说白了的通话，也就是规定大家积极与顾客沟通交流，因此到双n见习的前几日，也就是以7月8日到7月15日这段时间，大家的关键每日任务便是学习培训——塑造我们与顾客中间的说词，进而构建与顾客沟通交流的心理状态感情公路桥梁。而这类塑造关键也是以大家新员工通过自学为主导，学习培训全部通话工作中的步骤，如何搞好询问笔录，如何回应顾客的资询进而提升
沟通交流的高效率。
根据前不久的学习培训及其自身的学习培训和把握，大家的实习工作才真真正正走上正轨，另外，大家觉得工作中起來也有一种游刃有余的实际效果。例如当顾客问到相关双n教育培训学校的难题时，我能把学得的相关双n这一公司的有关文化知识井然有序而有目的性的告知顾客，供她们参照和挑选。还例如当顾客问到相关高考查分、填报志愿、补报、录用层面的话题讨论时，我能尽能够的协助顾客，提供便利。自然，每一个顾客的难题都不太可能是一成不变的，因此为了更好地达到顾客的要求，大家每日都务必充实自己的专业知识量，或是与上级领导负责人了解沟通交流，或是与朋友小伙伴沟通交流，因此在这些方面我的感受便是：大家每日都是在与不一样的顾客沟通交流，另外大家每日都是在不一样水平的学习培训和勤奋，无论是专业知识把握层面的或是沟通协调能力层面的，大家都是在翻倍的勤奋。如同我觉得的那般：做呼叫中心客服工作中，大家不但是一名沟通交流能人，或是一名心理咨询员，也是一名达标的销售员。在这里我明白了非常好的感受。
自然，非常值得感受的也有许多，最值得一提的便是与大家酒店餐厅技术专业相关的。大家工作中的是一栋十五层楼的客服中心商务大厦，因此每日上班都用电梯轿厢出入。我们在专业科目老师有谈及相关电梯礼仪层面的专业知识，因此在见习中获得了非常好的实践活动和运用。例如电梯轿厢有客人专用型和职工专用型之分，仅有主管之上或外界客人才可以搭乘客人专用的，普通职工则禁止。乘电梯时有一个先来后到之分，先去的积极靠里站，而且不必面壁思过而站，另外电梯上更应保持安静不要喧哗。此外便是就餐礼仪层面的。企业有要求，每一个工作组每个月有几回聚会的机遇，在聚会中有很多大学问，第一一杯酒是主管等负责人把酒言欢端酒后就餐才逐渐，也有坐次也很有等其次分的，哪儿是主座，哪儿是次座，哪桌是管理中心饭桌都可以看出去，它是大家校园内难以学习培训和感受获得的。最终一点也就是酒店餐厅了，我所属的工作组是承担江西区的通话工作中，因此对江西省有一些地域的酒店餐厅也是有一定的掌握，例如萍乡市的金典酒店，樟树的兴旺酒店，宜春市的秀江酒店、阳光大酒店，吉安县的金丰酒店。最知名的革命根据地井冈山景区的知名酒店餐厅有金穗酒店、国脉酒店、南湖山莊这些。
在这种之中，是我必需谈及那么个关键点话题讨论。那就是产生在大家一次聚会的夜里。大家工作组几十个朋友在酒店餐厅就餐完毕时，提前准备回到企业，忽然疾风四起，暴雨如注，全部的人此刻不知道该怎么办，这些工作组责任人也是醉醺醺，朋友们手足无措，有的连夜打的，场景乱成一团，而这时的负责人张主管却十分保持清醒合理的解决了这一场景，起先让大伙儿不要慌，在酒店餐厅里躲雨，随后通电话喊来一辆客车，让职工们安全性返企业。历经这一件事儿，我深入的了解到：做为一个管理人员，你务必時刻头脑清醒的大脑，以处理日常生活、工作上的突发性事宜，这不但是大家所学习培训的，也是大家迈向高层住宅管理人员全过程中必不可少的管理方法素养和核心理念。
历经这一个多月的见习，我了解到工作中实际上是工作能力的反映，有大量的专业技能有可能用途并不大，可是沒有一定的专业技能千万不好，另外，工作中大量的是大家的细心和仔细，仅有一步一个脚印、脚踩具体的去工作中，把基本上的工作中搞好，才可以获得领导与同事的信任，更而反映自身的使用价值。
很高兴能有此次社区实践活动，总而言之，我能说自身真真正正学习培训到实践经验，坚信此次社区实践活动将在人生之路中留有深入的印像，也将危害我之后的社区实践活动主题活动甚至一生的踪迹。
最终，谢谢系院部给大家给予了此次实习工作的机遇，在大家的全力支持和协助下，大家的实践活动工作中才得到这般圆满落幕并受益良多，另外还需要谢谢见习企业朋友和上司的协助和引导，感谢您们!酒店管理服务技术专业暑期社会实践报告
酒店管理服务社会发展实践报告（2）
学校生活一直在稍纵即逝，一转眼，大二日常生活也告一段落。它是高校中的第二个暑期，从刚进校门的不适合，到渐渐地融入再至现如今的了解，我觉得应对这一长达两月的暑假，大伙儿都是有不一样的念头。也许历经这个假期，学生们会出现不一样的感受和念头了。
同学们含有的在这个假期来到北海市格拉里见习，有的回家了找了工作中磨练自身，也是有同学们来到许多地区度假旅游，提高眼界，也有的回家了参与培训班提升自己……我还在这个假期中到重庆大足县服装城开展了社区实践活动，在此次社区实践活动之中，我触碰了社会发展，干了服务项目工作人员，掌握到服务业的诸多规定与在其中的艰苦，我的技术专业是酒店管理服务，也是第三产业服务业，此次暑期社会实践要我对服务业拥有更深入的了解与掌握，坚信对于我之后的总结会有非常大的协助。
大足县坐落于四川盆地东南部地区，重庆西北部地区，位于川中丘陵地形与川东平行面岭谷工作交接地区，东连铜梁县，南邻永川市，西接荣昌县，北依潼南县、四川省安岳县。西距成都269千米，东离重庆80千米大足县是闻名中外的"石雕天堂"，历史人文自然风光十分丰富多彩，有被列入全球历史文化遗产的大足石刻，省部级旅游景区龙水湖－玉龙山湿地公园、黄花岗72英烈之一的饶国梁故宅国梁鹭鸶保护区、白椤桫园、龙水湖溫泉等一大批自然景观。是全国各地第一批甲等度假旅游对外开放县，我国明确的长江三峡旅游线的起始点，依次喜获我国出色旅游胜地、全国各地出色旅游胜地、全国各地文明行为示范性旅游景区、第一批AAAA旅游景区，重庆最好旅游景点等荣誉。大足县是一个旅游胜地，每一年都是有许多游人及其海外游客来这儿参观考察游玩，因而也推动了本地的是社会经济发展。我暑期社会实践的服装城坐落于大足县商业街口，所在位置非常好，每日都是有很多的游人及其当地人在店内选购衣服。
在暑假实践这段时间，我是服装城里边的销售员，该店铺一共有12名服务生，每名销售员承担几排衣服，每一个人都是有自身的地区，衣服都由自身存放分类，衣服丢失也由自身承担赔付。作为一名销售员，每天早上是八点半工作随后在自身清扫自身地区的清理，拖地板，批腻子，擦衣服架这些。夜里九点半下班了，時间较长，但是该服装城的管理机制是三天歇息一天，随后每名服务生轮着到每个产品卖点。在实践活动期内，我非常怕的是收款，有时很可能接到假钞或是给他人返错钱，这种全是自身承担赔付的。该店铺有几名管理者，承担看管货品和换取零钱，假如电力工程工作人员尤其多得话，她们还会继续帮助购买衣服。总体来说，该点的管理方法和体系都还好，但是也存有许多缺点必须改善，下列就是我自身的观点：
第一：该店铺理应室内装修适合，店面太过年久。在商业街，服装城共三家，其他俩家室内装修都很好，空调通风设备很齐备，而店铺则沒有。店铺的消费者目标关键在一般大家，因此每日都是有很多人来店内试衣服衣服裤子，而店内又沒有中央空调，便会造成许多消费者试衣服衣服裤子的心态心烦，这就不利交易取得成功，并且其他俩家服装城的优点便会更为突显。从成本费难题看来，电扇与中央空调，从长久的说，这类改善全是好处大于坏处的。
第二：该店铺应当设定收款台。针对那样大中型的商城系统而言，收款台好像是必需的，让营业员承担不一样地区的衣服，一面要收款，一面要当心窃贼，还需要激情的应对消费者，这针对服务生而言好像有艰难，在所难免产生不正确，或是造成服务生瞻前顾后，不可以非常好的应对消费者，对服装城而言也是不好的。
第三：该店铺的管理机制理应改动。比如上班时间太长了，尽管是三天歇息一天，可是一天超出八小时的工作中，再再加上挂货，排货等工作中，都对服务生而言很是不容乐观，我认为该店铺应当采用倒班的工作规范，而且采用一定的奖罚制度，例如每个月的全年收入做到2万就奖赏五十块钱，在每一组之中选择一名小组长，有小组长管理方法她的三名服务生，她来分拣，排货这些，那样让服务生有更强的办公环境也可以更为鼓励服务生的工作主动性，而且也降低了管理方法上的难度系数，让管理者能更强的对店内的运行开展掌握和解决。
第四：该店铺应当提升
对服务项目工作人员的素养规定。大足是闻名世界的石雕天堂，本地有很多海外游人回家旅游观光游玩，也会开展买东西，该店铺所在位置非常好，许多外国游人都来过，但是店内的服务项目员工素质都并不是很高，文凭最大的是高中学生，并且店内的服务项目工作人员年纪偏大，理应对她们开展学习培训，规定会基本的英语话题讨论。此外许多服务项目工作人员的工作责任心也很是不太好，经常会出现谩骂他人的状况，或是不积极主动给消费者推销产品等状况。
第五：该店铺应当发布一些营销策略。为了更好地在三家服饰城中心开展市场竞争，获得消费者的五星好评，我认为必需的营销是有积极主动功效的。例如能够采用有学生证的学员能够折扣售卖，九折哪些的。针对国家法定假日还可以相对应的开展营销，该店铺过去的运营模式是标价市场销售，不折扣不讨价还价，可是针对别的潜在性的顾客，我们可以根据营销的方法吸引住她们，进而比别的俩家服装城就拥有一定的核心竞争力，获得消费者的亲睐。
之上只是就是我本人的观点和一间，也许还不够深入，不足确立，可是它是在市虹口之中的一点点念头罢了。自然根据此次暑假实践主题活动，因为我学得了许多校园内学习培训不上的物品，拥有一些实践活动感受：
第一：要学会说话;在服装城当销售员最常常做的便是运用自身的演讲口才让消费者买下来自身的衣服，根据这一个多月的实践活动，我懂得了怎么应对不一样年纪，不一样阶级，不一样性情的人去讲话，去观查她们的个人行为姿势，根据自身的详细介绍来让她们喜爱这种衣服裤子，让原本不足喜爱或是她们苛刻不满意的地区，让她们忽视，让她们喜爱。这种工作中也是锻练了自身的察颜观色工作能力。
第二：要学好为人处事；在服装城之中有12个服务生，尽管大家都承担不一样的地区，可是工作中之中的人际交往或是十分关键的，那样才可以让自身的工作中更为顺利，也另外让自身的情绪更为乐观。在工作中之中，我很受这些亲姐姐的照料，大家都很友善，常常帮助我，让我可以更强的融入工作中。为人处事的工作能力针对之后进到社会发展是很重要的，它不但危害自身的工作中，还会继续危害自身的心态。
第三：要有任劳任怨的精神实质；结合实际，每日较长時间的工作中及其挂货，排货是十分累的，要有一定的吃苦耐劳的念头，要对工作中承担，用心，吃苦耐劳是一定的。
第四：要有一定的服务理念;作为一名服务项目工作人员，服务理念是务必的，在工作中之中，自身就彻底并不是学员了，要变换人物角色，自身也不会再是家中的小公主，做为服务项目工作人员就需要有自身的服务理念，针对消费者的规定，就需要竭尽全力去达到，不可以伴随着自身的性格来随意办事。针对之后从业酒店管理服务工作中，我认为服务理念是十分必需的，此次暑假实践主题活动确实要我感受到服务项目工作人员应当要有的规则和心态。
第五：要随时随地提升自己；在大足工作中，我经常能碰到一些外国游人，当她们在店内购物的情况下，英文的沟通交流工作能力是务必的，我深入感受到英文的必要性。如果你在开展服务项目的情况下，你彻底不可以依靠他人和别的专用工具，你仅有靠自己的专业知识去开展解决，之前校园内，和外教老师沟通交流，不明白可以用电子器件典，能够向盆友求助，可是在工作中之中，你的一句话很有可能就是这个成功交易的重要。英文确实很重要，伴随着2020年北京奥运的取得成功举行，之后来中国旅游业的人会愈来愈多，英文是一个关键的专用工具，开拓创新，语言表达是重要啊。
暑期告一段落，我的社会实践活动也取得成功进行，根据此次实践活动，我触碰了社会发展，了解了社会发展，大量的是发觉了自身的许多不够，自身的微不足道。社会发展是多种多样的，很多东西并不是用数学课，用统计分析，用母就可以进行，我还有很多东西许多专业知识必须学习培训和掌握，可是此次实践活动因为我更为搞清楚，院校专业知识我们都是务必好好地把握的仅有校园内把握了专业知识，才可以之后在社会发展中融会贯通，完善自我，提升自己，让自身开拓创新。
大学生寒假酒店管理服务社会发展实践报告
酒店管理服务社会发展实践报告（3）
短短一个月的社区实践活动就是这样一晃而过，我的第一份工作中也就是这样告一段落。在Xx酒店餐厅工作中的一个月中，我学得了很多，体会到很多，也感悟到了很多。在这里一个月中因为我学得了要我终生使用的物品。
第一次实践活动，第一次工作中，使我明白了我们都只不过开在温室大棚中的花瓣，沒有经历过一切的雨打风吹，因此在大家被栽种到室外的情况下，大家便会凋谢。因此多参与社区实践活动主题活动是务必的也是必需的。那样大家就可以在摆脱学校大门时，更强的迈进社会发展，触碰社会发展，掌握社会发展，进而投身于社会发展。实践活动还能够使我们在社会发展中去发展大家的视线，提高大家的才能，确立我们在未来的生活中的总体目标。社会发展是一个大课堂，它能够使我们来学习培训，还可以使我们受文化教育，更能够鼓励大家为之后的日常生活奠定牢靠的基本。
一
赚钱的艰辛
一天到晚在酒店餐厅里累死累活的工作中，每天都应对着一样的事情，做着一样的事儿，确实觉得到太无聊，好艰辛。在那时候.我真真正正的搞清楚，原先家长在家中赚钱确实很不易。
二
与人相处
在此次实践活动中最让是我感受的便是在与人相处层面。大家都了解社会发展上的与人相处是比较复杂的。我觉得大家都不好说的清晰，仅有经历了才可以掌握，才可以有深入的感受。
酒店餐厅就好像一个人心险恶什么样的人都是有，大伙儿为了更好地工作中走到一起，每一个人都是有自身的观念和个性化，要想和她们混熟好就必须很多的方法。在相处中如果我们不能够去更改什么，那麼大家就需要选用各种各样方式
去融入它。此次实践活动要我把握到很多的物品，但最重要的便是在为人处事，如何处理好人际交往层面拥有非常大的发展。另外在此次实践活动中也要我深深地的感受到，在实践活动的全过程中，大家应勤奋动手能力，持续揣摩，不断学习，持续累积，不明白的地区要多问，求教老师傅，多与同事们沟通交流，一同合作。
三
管理人员的管理方法
在一个酒店餐厅里边有很多的管理人员，她们就好似大家院校里边的领导干部和班里的学生干部。要想变成一名好的管理人员就需要有一套归属于自身的好的管理制度。以最好是的管理方案去管理方法好自身的每一位职工。但在管理方法的方式
上我们要因人有所不同的，应对不一样的职工要有不一样的管理制度，那样你的职工才会听从你。
四
自立自强
在家里的情况下大家有自身爸爸妈妈的照料、关注、关爱，日常生活过的无拘无束。可是仅有大家走入了社会发展，参与工作中的情况下，无论大家碰到了哪些的艰难、挫败，都需要靠我们自己独自一人一个人去处理，去担负。在这里一个月的实践活动中也让我明白了自立自强。一切都需要依靠自己，如今即使爸爸妈妈没有我的身旁因为我可以自身单独。
在这里一个月的实践活动中我半途差点儿就放弃了，工作中的简单，脚底的病苦，气温的酷热，的身上的热痱子，都差点儿使我舍弃。可是我还是撑了回来，我战胜了自身，因为我能自立自强。
五
技术专业的必要性
挑选学烹饪专业的我，在此次实践活动中当然也较为关心和自身技术专业有关的事情。尽管在餐厅厨房我只是一个打荷的，可是可以把我还在院校学得的专业知识真真正正的应用出去也使我颇然有劲。校园内授课的情况下，实践活动的時间一般都较为的少，自身对技术专业的把握大多数归属于基础理论的一部分，在具体的实际操作之中有时候压根就运用不上。这使我明白了怎样把自身学得的基础知识与操作过程融合起來是一个十分关键的阶段。因此我们要更强的学精大家的专业技能，为大家之后的工作中打好更加牢靠的基本。
六
我是蚁族
在这里一个月的实践活动中，因为大家工作中的地区到大家的住所也有一段的间距，因此我们是做公交车工作，下班了的情况下往前走回寝室。就是这样我好像也变成了蚁族中的一员，也融进到蚁族中的日常生活。那样的日常生活也过的丰富多彩的，我在想我奖来的日常生活会是那样的吗？在未来我能怎样去对待我工作，怎样去对待我们的生活。
七
了解来自实践活动
一个月的社区实践活动要我了解到亲自实践活动的重要性和必要性。实践活动能够把大家校园内学得的专业知识应用到大家的操作过程中去，使自身学得的专业知识有立足之地。只学不实践活动，那麼学过的就等于零；只实践活动不学，那麼你将始终原地踏步走停滞不前。基础理论应与实践活动紧密结合，实践活动能够为大家之后的工作中夯实基础。根据这一次的实践活动，我学得了一些校园内学不上的物品，由于自然环境的不一样，触碰到的人与事不一样，从这当中学过的所了解的当然也就不一样。参与的实践活动多了你的获得也便会越多，所了解到的新生事物新思想也便会越多。
总而言之我们要学好从实践活动中学习培训，从学习中实践活动，仅有那样大家才可以在市场竞争中显出自身，主要表现自身。
假期社会发展实践报告--酒店餐厅管理人员
酒店管理服务社会发展实践报告（4）
短短一个月的社区实践活动就是这样一晃而过，我的第一份工作中也就是这样告一段落。在众思宸卢酒店餐厅工作中的一个月中，我学得了很多，体会到很多，也感悟到了很多。在这里一个月中因为我学得了要我终生使用的物品。
第一次实践活动，第一次工作中，使我明白了我们都只不过开在温室大棚中的花瓣，沒有经历过一切的雨打风吹，因此在大家被栽种到室外的情况下，大家便会凋谢。因此多参与社区实践活动主题活动是务必的也是必需的。那样大家就可以在摆脱学校大门时，更强的迈进社会发展，触碰社会发展，掌握社会发展，进而投身于社会发展。实践活动还能够使我们在社会发展中去发展大家的视线，提高大家的才能，确立我们在未来的生活中的总体目标。社会发展是一个大课堂，它能够使我们来学习培训，还可以使我们受文化教育，更能够鼓励大家为之后的日常生活奠定牢靠的基本。
一
赚钱的艰辛
一天到晚在酒店餐厅里累死累活的工作中，每天都应对着一样的事情，做着一样的事儿，确实觉得到太无聊，好艰辛。在那时候.我真真正正的搞清楚，原先家长在家中赚钱确实很不易。
二
与人相处
在此次实践活动中最让是我感受的便是在与人相处层面。大家都了解社会发展上的与人相处是比较复杂的。我觉得大家都不好说的清晰，仅有经历了才可以掌握，才可以有深入的感受。
酒店餐厅就好像一个人心险恶什么样的人都是有，大伙儿为了更好地工作中走到一起，每一个人都是有自身的观念和个性化，要想和她们混熟好就必须很多的方法。在相处中如果我们不能够去更改什么，那麼大家就需要选用各种各样方式
去融入它。此次实践活动要我把握到很多的物品，但最重要的便是在为人处事，如何处理好人际交往层面拥有非常大的发展。另外在此次实践活动中也要我深深地的感受到，在实践活动的全过程中，大家应勤奋动手能力，持续揣摩，不断学习，持续累积，不明白的地区要多问，求教老师傅，多与同事们沟通交流，一同合作。
三
管理人员的管理方法
在一个酒店餐厅里边有很多的管理人员，她们就好似大家院校里边的领导干部和班里的学生干部。要想变成一名好的管理人员就需要有一套归属于自身的好的管理制度。以最好是的管理方案去管理方法好自身的每一位职工。但在管理方法的方式
上我们要因人有所不同的，应对不一样的职工要有不一样的管理制度，那样你的职工才会听从你。
四
自立自强
在家里的情况下大家有自身爸爸妈妈的照料、关注、关爱，日常生活过的无拘无束。可是仅有大家走入了社会发展，参与工作中的情况下，无论大家碰到了哪些的艰难、挫败，都需要靠我们自己独自一人一个人去处理，去担负。在这里一个月的实践活动中也让我明白了自立自强。一切都需要依靠自己，如今即使爸爸妈妈没有我的身旁因为我可以自身单独。
在这里一个月的实践活动中我半途差点儿就放弃了，工作中的简单，脚底的病苦，气温的酷热，的身上的热痱子，都差点儿使我舍弃。可是我还是撑了回来，我战胜了自身，因为我能自立自强。
五
技术专业的必要性
挑选学烹饪专业的我，在此次实践活动中当然也较为关心和自身技术专业有关的事情。尽管在餐厅厨房我只是一个打荷的，可是可以把我还在院校学得的专业知识真真正正的应用出去也使我颇然有劲。校园内授课的情况下，实践活动的時间一般都较为的少，自身对技术专业的把握大多数归属于基础理论的一部分，在具体的实际操作之中有时候压根就运用不上。这使我明白了怎样把自身学得的基础知识与操作过程融合起來是一个十分关键的阶段。因此我们要更强的学精大家的专业技能，为大家之后的工作中打好更加牢靠的基本。
六
我是蚁族
在这里一个月的实践活动中，因为大家工作中的地区到大家的住所也有一段的间距，因此我们是做公交车工作，下班了的情况下往前走回寝室。就是这样我好像也变成了蚁族中的一员，也融进到蚁族中的日常生活。那样的日常生活也过的丰富多彩的，我在想我奖来的日常生活会是那样的吗？在未来我能怎样去对待我工作，怎样去对待我们的生活。
七
了解来自实践活动
一个月的社区实践活动要我了解到亲自实践活动的重要性和必要性。实践活动能够把大家校园内学得的专业知识应用到大家的操作过程中去，使自身学得的专业知识有立足之地。只学不实践活动，那麼学过的就等于零；只实践活动不学，那麼你将始终原地踏步走停滞不前。基础理论应与实践活动紧密结合，实践活动能够为大家之后的工作中夯实基础。根据这一次的实践活动，我学得了一些校园内学不上的物品，由于自然环境的不一样，触碰到的人与事不一样，从这当中学过的所了解的当然也就不一样。参与的实践活动多了你的获得也便会越多，所了解到的新生事物新思想也便会越多。
总而言之我们要学好从实践活动中学习培训，从学习中实践活动，仅有那样大家才可以在市场竞争中显出自身，主要表现自身。
篇四：会议酒店管理实践报告山东财经大学
会展管理（独立本科段、专业代码：B020180）专业
会议酒店管理（实践、课程代码：08889）
实践课程考核要求和写作格式
一、基本要求
《会议酒店管理实践报告》是对酒店实践过程和结果的总结。要求观点明确，论据详实，条理清楚，文字简练，格式规范，具有针对性和创新性，正文字数不少于3000字。
注：为了突出实践报告的针对性和创新性，《会议酒店管理实践报告写作方法》中所涉及的内容仅供参考，严禁照搬照抄，一旦发现，按不及格论处。
二、结构体系
（一）封面
必须按照给定模板的内容和格式填写。
（二）正文
正文内容一般包括以下五个部分，字数建议如下，可以在此基础上根据实际情况进行适当调整。
1．实践概况（200字）
2．实践单位及岗位介绍(400字)3．实践安排与内容（600字）
4.实践思考与建议（1200字）
5．实践收获与体会（600字）
（三）封底
必须按照给定模板的内容和格式填写。
三、格式要求
（一）正文格式
1．题目
题目为三号黑体，居中。
2.正文的各级标题
一级标题“一、”，四号黑体，独占行，缩进两字后左起，末尾不加标点，段前段后0.5行，单倍行距。
二级标题“（一）”，小四号黑体，独占行，缩进两字后左起，末尾不加标点，段前段后0.5行，单倍行距。
三级以下标题“1.”、“（1）”、“①”等，与正文字体字号（小四号宋体）相同，缩进两字后左起，段前段后0，1.25倍行距。三四级标题可以根据标题的长短确定是否独占行，若独占行，则末尾不加标点；若不独占行，标题后需要加句号，然后接排。四级以下标题必须接排，不得独占行。
3.正文内容
正文小四号宋体，两端对齐，段落首行缩进2字左起，段前段后0，1.25倍行距。
（二）页面设置
页面采用A4纸型。页边距：上边距为2.5厘米，下边距为2厘米，左边距为2.5厘米，右边距为2厘米。
（三）页码设置
页码设置在页脚处，居中放置，页码编号从正文开始。
（四）图的格式
图按顺序编号，如图1为第一个图，图2为第二个图；图题位于图的下面一行，以图为基准居中对齐；图中内容字体为5号宋体，图题中的英文字体为小四号Arial字体，中文字体为小四号楷体。
（五）表格格式
表格按顺序编号，如表1为第一个表格，表2为第二个表格；表格应有标题，表格内应按规定的符号注明单位；标题位于表格的上面一行，以表格为基准居中对齐；表格中内容字体为5号宋体，标题中的英文字体为小四号Arial字体，中文字体为小四号楷体。
（六）公式
公式必须单独起行，需要时可为公式编号，以便于说明和引用。
（七）打印装订要求
A4纸单面打印，左边装订，上、中、下三个钉。
四、考核标准
（一）写作态度是否认真
（二）结构是否完整，条理是否清晰，重点是否突出
（三）语言是否流畅，有无错别字
（四）写作格式是否规范
（五）是否有抄袭现象
（六）字数是否达到要求
（七）是否有实习单位印章与部门负责人签字
五、考核成绩
考核成绩为百分制，成绩由评阅教师按照考核指标给出。不合格率不低于10%。
高等教育自学考试本科
会议酒店管理实践报告
报告题目：
准考证号：
姓名：
山东财经大学
年
月
日
实践单位评语：
实践单位盖章：
部门主管签字：
年
月
日
成绩：
教师签字：
年
月
日
篇五：会议酒店管理实践报告山东财经大学
酒店管理实践报告范文6篇
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酒店管理专业具有很强的实操性,那么在进行了酒店管理实践后，如何写报告呢？专业实践教学在整个人才培养体系中占据着重要的地位。本文是店铺为大家整理的酒店管理实践报告范文，仅供参考。
酒店管理实践报告范文篇一
实践是一个人从青涩走向成熟的第一个驿站，是通向实际工作的第一个人生转折点吧。带着幸运和幸福的感受我们开始我们大学必要走的路程—实践。实践是残酷的也是可以收获成功和希望的季节，我们都必须紧紧的牢记自己的目标和理想在自己的实践岗位上尽职尽责，不辞辛苦，勇于奉献，辛勤劳动，最终实现自己的预定目标，不给学校丢脸，不给自己摸黑，用自己的能力证明，我们是一个强者，不论从工作还是学习
一、实践目的与意义
1、通过实践巩固所学专业知识，了解酒店管理基本职责和各岗位工作流程，掌握酒店管理服务工作基本技能，在实践中找到理论知识与实际操作结合点，2、了解酒店行业的基本状况，熟悉部门间的合作，增强团队合作意识，掌握丰富的酒店服务知识、培养随机应变的服务能力和热情周到的服务态度，将学习和工作相结合。
3、通过实践做到理论联系实际，充实和丰富所学的专业理论知识，培养发现问题、分析问题、解决问题的能力，为毕业后从事酒店服务与管理工作打下基础。
4、建立自己个关系网络，学会如何做人，在实际工作中，不断发现自己的缺点和优点，扬长弊短吧，希望自己不断的提高和更好的发展。
5、在工作中学习别人的经验和其他同类学校同学的优点和长处，最后找到适合自己的工作方式，找到适合自己的发展轨迹。
二、实践单位与岗位
(一)实践单位介绍
广州中央海航酒店是一家四星级涉外酒店，位于广州市机场路之交通枢纽地带，火车站、地铁站、高速路出入口、白云山旅游区及中国出口交易会址近在咫尺，而距新机场仅20分钟车程，为您的吃、住、行、娱乐及商业活动提供了便利的条件。__年全新装修的酒店客房232间，处处尽见别具匠心，典雅的布置，一丝不苟的选料，贴心的服务，入住本酒店，您将体验到传统的亚洲式无微不至的照顾。设施齐备的大、中、小型会议室及大型宴会厅，可容纳10-500人不等，为您度身定做，提供高效、专业的宴会及会议服务，是您成功举办会议的理想选择。酒店京华厅主营粤菜，出自本地名厨的美味菜肴，精巧点心，令人倍感“吃在广州”果然名不虚传。步云阁西餐厅格调高雅，充满异国风情，展示着各色欧美佳酿琳琅满目。故乡屋-感受韩国饮食文化，室内装修别具一格，品尝特有的食趣和情趣。经过一天紧张的行程或会议后，最好的放松方式，莫过于充分享用酒店的室外游泳池，美容美发中心，桑拿中心，健身中心及夜总汇等各式各样的娱乐设施。曾多次接待过如中国体操队等国家运动队。
(二)岗位介绍
客房楼层设台班，台班服务员的主要任务是掌握客情，做好服务、保障安全。台班服务员不得做与本职无关的事情，一定要掌握动态，详细做好台班记录，发现异常情况及时报告保安部，负责楼层(面)的日常服务接待及安全保卫生工作，为客人提供服务，按照来访登记要求，做好来访登记验证工作，熟悉楼层情况及客人出入房间等情况，做好文字记录。坚守岗位，积极配合公安机关的工作，根据规章制度来做事。
三、实践内容与过程
在广交会期间，我有幸来到广州中央海航酒店进行实践。10月11日，我们坐学校校车来到了中央海航酒店进行实践。在实践前，我们
已经来到这里进行了面试，并分配好了岗位，一共有19位同学在中央海航酒店进行实践，9位同学被分配到客房部，3位同学被分配到餐饮部，3位同学被分配到前厅部，1位同学被分配到机动部队，而我就是被分配到客房部，岗位是台班服务员。11号中午，我们坐校车来到中央海航酒店，然后酒店的人力资源总监助理就带我们到员工宿舍。这里已经有二十多年历史了，所以已经有点残旧了，虽然宿舍条件比较恶劣，但我也会坚持下去的。到了下午，我们开始进行培训，培训工作分为三大块：一是人事部的岗前培训，主要是介绍酒店的概况，同时也对我们进行了员工素养及酒店管理制度的培训，这让我们对工作有了大概的了解;第二是消防安全意识培训，酒店特别安排了保安部的主管为我们现场讲解授课，让我们对酒店安全和消防常识有了更深入系统的了解;第三是业务技能培训，这一培训贯穿着我们实践的一个月，由部门负责人员为我们进行不间断的技能指导。首先由这里的员工给我们介绍海航集团的概况及各成员酒店，介绍了酒店的高层，之后进行了消防安全培训，消防部总管热情耐心地教导我们如何预防与处理特发事故，让我学到了不少防护知识和增强了安全意识。
10月12日，我们继续接受培训，上午由客房部主管教了我们如何整理好自己的仪容、如何礼貌用语、我们的工作任务与工作程序、工作中的规章制度与主义事项，还有一些基本的服务技能。虽然培训只有短短的一上午，但我从中获取了大量的知识。在培训中，我不仅学到了旅游从事人员所必须具有的礼仪，还懂得什么是正确的与客人打招呼、为客人指引方向的动作和走路姿势。虽然这些在别人看来是那么的简单，甚至不用学也会掌握。但在四星级的酒店中，你的一举一动都会影响了酒店的形象，所以每一个细节动作都要标准。
到了下午，我们培训的主要内容是如何清洁与布置房间。当了解到这个培训是，我感觉有点可笑，我们上了十几年的学了，也铺了十几年的床了，这还要培训?可是当一位客房服务员给我们进行示范讲解时我被震惊了，酒店铺床时每一步都有要求!整个铺床过程包括甩单、套被子并铺平、“三线合一”和套头枕套等都必须在三分钟内完成。首先甩单就很困难，一般要求是一次完成，并且保证床单的中线要和
整张床的中线重合。为了练好这个步骤，我的手臂在经过一天的练习后已经直直的不能动弹了。第二步是给床单包角，将床单整齐地包进上下两个床垫之中，要求我们包的时候不能让床单和床垫之间有空隙，否则床单将不能保持平整。接下来开始套被子，这个也很讲究，也很有技巧性，只要把被子和被套的角相对应然后用力甩几下就行，其它可以细节整理，应该主要的是被子的中线要和床单、被单的中线重合，这就是铺床过程中的“三线合一”。做完了这些，最后一步是把枕头放进枕套里，要保持饱满的一面朝向床尾，而且枕套开口的方向不是朝向墙壁就是窗户。
我发现客房服务员的工作还不仅仅是铺床那么简单。我们的首要任务即是清理客房。清理客房也是有一定规范可循的。首先进房间要先敲门，进门之后第一步打开窗户，然后收拾垃圾，倒掉。接下来就开始整理床，要撤下已经被客人用过的被子、床单和枕套等，按照铺床程序一一换上。这一切结束之后开始打扫卫生，要注意的是湿布一般檫木制家具，干布则檫金属和玻璃制的家具，每一个小地方都不能翻过，整体上檫拭次序呈环形，整个过程中还要把各种家具、器皿归回原位，还有检查房间里消耗了多少日常用品。很细节的事情如电话应该摆放在床头柜中间、放在便条纸上的笔头如何朝向和檫镜子时应注意斜着看几眼来检查镜子是否干净等等，在整个清理过程中都要认真对待。打扫过之后要用吸尘器清理地毯，这里还要让吸尘器的吸口顺着地毯的纹理移动，这样就既不会损坏地毯又能打扫干净地毯。最后一步就是把房间消耗掉的物品补上，如果有丢失的物品，既要纪录并上报主管。在客房部实践必须要有极强的安全意识，要知道最基本的消防知识。额外的，还应对酒店和所在城市比较了解，这样会为客人提供更多意想不到的服务，让客人更满意。为此我查阅了不少关于安全、酒店方面的资料。
10月15日，是广交会的第一天，也是我真正上班的第一天，我的心情既兴奋有紧张，我对自己充满信心，我会努力做到最好。在台班这一职位是酒店与客人沟通的桥梁，由于我们面对客人时间是最多的，我们的服务工作好坏与否，是直接影响客人对酒店的印象。作为台班的主要职责是随时以笑容和招呼来迎接初次
入住或从外回来的客人，为客人送行，为每一位在酒店住房时遇到困难而需要帮助的客人服务，登记外来来访人员，和协助卫班的工作。虽然这份工作看起来这那么的简单和低等，但我能在工作中体会强烈的服务意识和殷勤的待客之道。站在广州中央海航酒店中，一种强烈的责任感就会无形将你包围。像迎接电梯，虽看似简单无用，但就因为一句简单的“先生，早上好!”或“Goodmorning,Sir!”、一个充满阳光的微笑和一个极度关心的目光，就这些很基本的动作和简单招呼，却是让客人很贴心的服务，并提高酒店在客人心中的形象。
广交会期间，客流量激增，给广州的酒店带来了不少商机。酒店里的客房几乎都全入住了，酒店里人来人往的，而且大多数都属外国人，有巴西团、韩国团、土耳其团，着对我来说是一个巨大的挑战。很多外国人说的都不是标准的英语，再加上自己的英语能力不高，有时候沟通比较困难，但我不会放弃，坚决要为他们服务，我只好用到肢体语言，很多时候都能与他们沟通，满足他们的需要，客人们也会感到很满意，这对我来说是莫大的鼓励与支持。
10月15日到10月27日，我上的班次是中班，时间是下午三点半点至夜晚十二点，每天别人上班我就睡觉，我睡觉别人就上班。睡醒了就要准备上班了，那留给个人支配的时间更少。10月31日到11月4日，我上的班次是早班，工作时间是早上7点到下午三点半。每天六点钟起床，虽然是早了点，但自己也能坚持下去，做到不迟到不早退。虽然每日重复单调繁琐的工作，我就是每天帮客人按电梯、登记客人出入情况，显得枯燥乏味，但是工作也不能马虎，你一个小小的错误可能会给酒店带来巨大的麻烦或损失，所以必须认真完成。一直以来，我都是依靠父母的收入，工作以后，我才体会父母挣钱来之不易，而且要开始有意识地培养自己的理财能力。这一次的广交会实践我看见很多的外国人与他们沟通我才发现英语水平有待提高，但经过了这次实践让我的口语提高了不少。
我在客房部这两个月的实践中明白，客房服务员的工作量是很大的，另外，客房部的领班、主管和经理都是从基层服务员干起一步一步走上来，对基层工作很了解，也很熟练，主管就曾亲自给我做铺床
示范，动作麻利。而且，每当酒店接待重要客人时通常是主管甚至经理亲自整理打扫客房，丝毫不疏忽。从这里看，实践和细节是贯穿酒店每个员工很重要的东西在领导的指导下逐渐成长的，我十分感谢领导们在我身上所作出的付出。
四、酒店存在的问题与建议
(一)提升软件上的服务能力
纵观酒店行业，我国的酒店在硬件上的设施设备可与国际酒店媲美，但是在软件上还与国际先进水品存在一定的差距。对于酒店等服务行业来讲,服务质量无疑是企业的核心竞争力之一，是企业的生命线。高水平的服务质量不仅能够为顾客留下深刻的印象，为其再次光临打下基础，而且能够使顾客倍感尊荣，为企业树立良好的品牌和形象。广州中央海航酒店也应该跟紧行业新风，提高服务质量，增强服务员的主动服务意识，加强对新员工的培训和对老员工的跟踪培训。不断提高和改善他们的业务素质和水平。
(二)建设酒店文化
酒店里无所不在的是服务文化、礼仪文化、地域文化、饮食文化、解困文化等等，在酒店里所有的工作人员都是主人，所有的宾客来到酒店都会对酒店和酒店人产生或多或少的依赖，除了在接受服务的过程中接收文化或知识，他们还在遇到困难时向酒店人寻求帮助。因此，我们可以说，酒店是一个到处充斥着文化和知识的场所。于是，在这里工作的人们必须更有知识、文化和涵养。宾客在品尝一道菜式，而耳边是服务员小姐用甜美的声音介绍有关菜式的知识，包括起源、流传、特色、新意等等，不仅更增添了品菜的乐趣，也让客人接收到一些新的知识和信息，让他们从另一个层面上觉得不虚此行。
五、实践收获与体会
通过这次实践，我比较全面地了解了酒店的组织架构和经营业务，接触了形形色色的客人，同时还结识了很多很好的同事和朋友，他们让我更深刻地了解了社会，他们拓宽了我的视野，也教会了我如何去适应社会融入社会，与他人相处的人生哲学。我最大的收获有以下几点：
(一)服务意识的提高
曾听有人说迎宾就是站在门口问候客人的机器，但亲身体会了才知道并不是那么简单的，要学会观察，做好服务，服务要仔细，周到，及时，要了解客人的需求，对常客要做好个性化的服务，知道其喜好，尽力给予满足，做到提前一步的服务，让客人有宾至如归的感觉。对于酒店等服务行业来讲，服务质量无疑是企业的核心竞争力之一，是企业的生命线。高水平的服务质量不仅能够为顾客留下深刻的印象，为其再次光临打下基础。而且能够使顾客倍感尊荣，为企业树立良好的品牌和形象。通过酒店组织的培训和平时部门的强化练习，锻炼了我的服务意识，养成了面对客人泛出微笑的好习惯;学会了用标准的礼仪礼貌待客;(二)服务水平及专业知识的提高
经过了一个月的酒店实践，使我对酒店的基本业务和操作有了一定的了解，礼貌是一个人综合素质的集中反映，酒店更加如此，要敢于开口向人问好，在向人问好的过程中还要做到三到：口到，眼到，神到，一项都不能少。对于客人的要求，要尽全力去满足，尽管有些不是我们职责范围的事情，也要尽力帮其转达;尽管有些要求不合理的不能办到，都要用委婉的语气拒绝，帮他寻求其他解决方法。印象最深的是为酒店的日本客人服务，他们通常是不太会说英语的，所以，我们要从他们的动作和片言只句中猜到他想要做什么并快速帮他办好。
(三)英语水平的提高
在四星级的涉外酒店中，英语的实际应用能力包括听、说、写的能力是特别重要的。在接触来自世界各国的客人的过程中，英语作为国际通用语言发挥了它的重要性，没有它，我和客人就没法沟通，更提不上为客人服务。在这一个月中，我经常都要跟外国人交流，令我的英语能力增强了不少
(四)发现问题、分析问题、解决问题的能力不断提高
在工作中不断的提升了自己的观察能力，从刚开始的懵懂到现在走进客房什么样的人有什么样的要求的预测能力不断提升，并对一些客人的投诉问题懂得倾听，甚至可以适当的解决该问题，有些客人也
成为了我的朋友。在解决问题中不断提高自己在工作生活中的处事能力。
但同时也发现发现了自身的不足。在语言表达能力上依然是无法流利的与客人进行交流。在客房部接触的客人多种多样，几乎世界各国的客人都可以接触到，由于自身的英语口语能力并非十分好，所以造成了与客人沟通上的障碍，只能用几句简单的英语与客人交流，很多情况都是听明了客人说什么但不知怎样用英语表达。并且由于自身的酒店工作经验不足，很多时候都不知道如何应对客人提出的各种要求，导致工作上出现各种小错误，为同事带来了许多不便，不过，错误并不可怕，最重要的是做错事要及时改正并能引以为戒，不再犯同类错误，有错误才会有进步。因此，我经常向同事请教，虚心向同事学习，不断进行反思和总结，积累经验教训，努力提高自己的应变能力和沟通交流能力，争取把工作做得更好。
通过这个月的实践，让我对酒店有了更深的认识，也有机会把自己在课堂上所学的理论知识运用到实践中来，初步体验到服务人员的艰辛与不易，也体会到收获的快乐。并且对这个酒店的现在和过去也有了一个更深刻的了解和认识，其对经营理念，文化建设也有了一个更深刻的了解，对整个酒店业的动作及经营管理有了一定的认识;还有，在人际关系如此复杂的单位里我处理好了如何与领导与员工相处的方法，并且从领导的身上学到很多东西，领略他们的风采及他们对每个人不同的待人接物的方法。虽然广州中央海航酒店尽管在管理上还存在着有些不足，不够完善，企业文化还有待建设等问题，但我相信随着，随着酒店在内部管理体制上的改革，广州中央海航酒店定会加日升天，蒸蒸日上，同时也深深祝福广州中央海航酒店明天更加辉煌灿烂!实践生活并非学校生活那么的单纯，老师的淳淳教诲，同学之间的相亲相爱，都是那么的真诚，而现在，我们重返校园了，所以只能加倍努力地学习以前所学不到的，以后来适应工作，适应以后的生活，实践，其实就是一个能够让我们更加锻炼自己各方面能力的大舞台，所以为了在这个大舞台上更加地展现自我，抓紧每一分钟，给自己充
充电吧!酒店管理实践报告范文篇二
一、酒店管理实践的收获
(1)、服务意识的提高
对于酒店等服务行业来讲,服务质量无疑是企业的核心竞争力之一,是企业的生命线.高水平的服务质量不仅能够为顾客留下深刻的印象,为其再次光临打下基础.而且能够使顾客倍感尊荣,为企业树立良好的品牌和形象。
通过酒店组织的培训和平时部门的强化练习,锻炼了我的服务意识,养成了面对客人泛出微笑的好习惯;学会了用标准的礼仪礼貌待客;明白了学好外语的重要性。
(2)、服务水平的提高
经过了六个多月的酒店实践,使我们对酒店的基本业务和操作有了一定的了解,礼貌是一个人综合素质的集中反映,酒店更加如此,要敢于开口向人问好,在向人问好的过程中还要做到三到:口到,眼到,神到,一项都不能少。对于客人的要求,要尽全力去满足,尽管有些不是我们职责范围的事情,也要尽力帮其转达;尽管有些要求不合理的不能办到,都要用委婉的语气拒绝,帮他寻求其他解决方法。印象最深的是为酒店的日本客人(大多数是来自酒店大客户——本田公司的)服务,他们通常是不太会说英语的,所以,我们要从他们的动作和片言只句中猜到他想要做什么并快速帮他办好。例如:当客人用蹩脚的英语说AIRPORT时,就要猜到他是想到机场,要我们安排免费的送机服务,接下来就要为他们提供乘车预约表并接受他的信息再交由主管排车了。
(3)、服务能力的提高
1、迎宾、问候客人:当一切准备工作全部就绪后,要在预订前的15-30分钟站在包房门口迎接宾客的到来。当客人来到时,要微笑地问候客人,知道客人名字的要用姓名去称呼客人。
2、拉椅让座:当客人进入房间后,要主动为客人拉椅让座。不用为全部的客人都拉椅让座,但一定要为女士或者是被邀请的贵宾服务。有小孩子的,要主动询问是否需要婴儿椅。
3、派送香巾:将已折好的香巾放入香巾托,服务于客人的左手边。
并说:“对不起打扰一下。?请用香巾”。如知道客人姓名,要说:“王总,请用香巾!”
4、服务茶水:将口布折成正方形放于一骨碟中,将茶壶放到口布上,拇指扣于壶把上,其它四指接于骨碟盘底,站在客人右手边一只手为客人倒茶,并说:“对不起打扰一下。?请用茶”。如知道客人的姓名,要说:“王总,请用茶”。在倒茶之前一定要先说“对不起打扰一下”来引起客人的注意,否则客人不小心会碰到茶壶造成烫伤。
5、呈递菜单并点菜及酒水:询问客人是否可以点菜,并将菜单交于主人。向客人主动推荐特色菜或者是当天的厨师精选。推销各种酒水及向女士儿童推荐软饮。询问是否可以起菜:对于集团内部宴请或者是常客,可能会早已通过电话预订的形式提前制订了宴会菜单,所以可以直接向主人询问是否可以通知厨房开始做菜,如有VVVIP,同时要问主人是否要求分餐;如要求,有果盘的话,要通知厨房按人数准备“个吃”。同样要向主人推荐各种酒水及饮品。
6、下点菜单及酒水单:将客人所点的菜品和酒水项目分别开在点菜单上(酒水一份,菜品一份)。每份一式四联,一联交厨房或者吧台(菜品交厨房,酒水交吧台),一联交前台,一联交传菜,一联自己留底备查。
7、服务酒水:如客人有特殊要求的话,按照客人的意思分先后顺序斟倒。如客人没有要求,则按照先女士儿童、主宾、后主人的顺序顺时针斟倒。倒酒时酒瓶要有余底,不要全部连底倒完。
8、上菜服务(分餐):上菜时,要在客人比较稀疏的地方上菜,或者选择不重要客人的位置;上汤时,将汤上到桌上后,要向主人询问是否需要分汤;对于分餐的客人,每次要将菜品上桌后报菜名,给客人做一个展示,按人数将其用骨碟分餐。给每人上菜时再次报菜名,并请客人慢用。所有菜品全部出完后,要向客人说明:“您的菜已经全部上齐了,请慢用!”
9、餐间服务(更换烟缸、骨碟、倒酒):烟缸里每两个烟头就更换一次;及时续倒茶水;客人吃完带骨或皮壳较多的食物后就更换一次骨碟;上果盘之前更换一次;客人举杯喝酒时,要马上手持酒瓶准备续斟;有VIP客人且人数较多的时候,包间至少要有两个服务员在服务;如
果所点的酒水已喝完或马上喝完,要马上问主人是否要再加。
10、结帐:集团内部高层可到前台签单,但要注意提醒;正常客人结帐,到前台拿帐单到主人面前,不要当着众人面大声报价格。寻找适当的机会向客人询问用餐满意度,将客人意见及时反馈给服务经理。
11、拉椅送客:客人起身要离开时,要马上上前帮女士或贵宾拉椅,然后到包间门口送别客人,并感谢客人的光临。然后以最快的速度检查一遍桌面上是否有客人落下的物品。
12.餐后整理工作:归整坐椅,清洁地面卫生;收台:先收口布、香巾等布草制品,再收酒杯等玻璃制品,最后收瓷器制品,将垃圾各脏餐具运送至洗碗间,将玻璃转盘从桌上搬下清洁,收掉脏台布。
二、酒店管理实践的体会
1、酒店服务业是社会文明的窗口
随着社会经济的迅猛发展和人们生活水平的不断提高,酒店行业获得飞速发展。虽然酒店的规模大小、档次高低、服务水平、管理质量等参差不齐,但从近几年酒店行业发展状况和经济效益来看,酒店的规模越大、档次越高、服务质量越好,其经营效益也就越高。因为随着经济的发展,人们的道德素质、精神文明也不断提高,同时,对这个行业的需求和要求也越来越高,因此,越是高档次的酒店,越是宾客盈门。这反映出酒店服务业已成为社会文明的一个重要窗口。
2、服务质量是酒店管理的核心
酒店的服务质量是酒店日常管理的中心工作,全体员工都要有质量意识,管理人员更要树立服务质量观念。只有在质量观念上牢牢扎了根,才能在日常管理中把质量真正当成企业的生命线。服务质量是指酒店提供的服务在使用价值上(包含精神和物质)适应和满足客人需要的程度,既要具有物质上的适用性,如设施设备、菜看质量的优质,又要具有精神上的适用性,如良好的酒店气氛、服务劳动、员工精神状态等。服务的使用价值适合和满足客人需要的程度越高,服务质量就越好;反之,则服务质量就越差。要提高服务质量,就要提高服务的使用价值的质量。酒店服务质量的提高,质量观念是前提。
在饭店的任何一个角落都是彬彬有礼的服务人员,规范的操作、职业的微笑、谦恭的神态,让客人无时无刻不受着礼仪文化的熏陶。处于
社会中的个人永远都在受着周边人的影响,所谓人以群分,礼仪文化不仅使饭店人素质提高,也在有益地影响着客人,提升着整个社会的素质与涵养。新到一处,客人落脚饭店,总是迫不及待地想要多了解当地的地域文化、风土人情、景观特色。饭店人对此都应非常熟悉,饭店只是一个单体的建筑,只有在地域的大背景下,他才有了厚重的底蕴,有了文化的背景。对于外地客人而言,他们来到这里或者为了这个地方的景观特色,或者为了商务办公,基本上不会冲着一个单独的住宿环境而来。因此饭店需要有一种功能,能够凭借地主的身份为客人提供尽可能多的方便。比如介绍当地的旅游资源,比如在当地进行商务办公的路径指点。这样,饭店才真正成为地方与外界沟通的一扇窗。还有一种称之为“解困文化”,也就是帮助客人解决难题的知识提供能力,金钥匙文化就是典型,满意加惊喜,完成不可能完成的任务。
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